Cómo comer semillas de linaza

Las semillas de linaza, a pesar de ser pequeñas, están llenas de nutrientes. Son una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, las semillas de linaza tienen un rico sabor tostado a nuez. Los beneficios de las semillas de linaza son una mejor salud del corazón, una mejora en la regularidad y la protección potencial a ciertos tipos de cánceres. Si quieres aprender a comer las semillas de linaza, sigue estos pasos. Puedes moler estas semillas y hacerlas polvo, beber aceite de semillas de linaza o tomar un suplemento de aceite de semillas de linaza.^[1]

Método 1 de 3: Preparando las semillas de linaza

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Deja las semillas de linaza enteras. Las semillas de linaza pequeñas son del tamaño perfecto para añadirlas a tu comida cuando esté entera. Asegúrate de masticar las semillas bien para ayudarle a tu digestión y poder acceder a los beneficios nutricionales que las semillas de linaza ofrecen. Las semillas de linaza enteras pueden mantenerse frescas por 6-12 meses a una temperatura ambiente y hasta por un año en tu refrigerador.

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Muele las semillas de linaza. Los ácidos grasos Omega 3 presentes en las semillas de linaza están ubicados dentro de las semillas y por lo tanto las semillas deben de estar abiertas para poder acceder a su valor nutricional. Puedes moler las semillas de linaza utilizando un molino para café o especias para asegurarte de que estés aprovechando los beneficios de las semillas de linaza. Puedes almacenar la linaza molida durante una semana a temperatura ambiente o hasta dos meses en el refrigerador.^[2]
3
Toma un suplemento de aceite de semillas de linaza. Si quieres obtener los beneficios de las semillas de linaza sin su sabor o la molestia de agregarla a tu comida, puedes simplemente comprar un suplemento de semillas de linaza y tomar una pastilla al día.
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Bebe aceite de semillas de linaza. También puedes comprar un aceite líquido de semillas de linaza y agregarlo a tu bebida preferida. El aceite de semilla de linaza tiene el mismo sabor a nuez que las semillas pero no tiene la textura granosa.
5
Utiliza dos o tres cucharadas de semillas enteras por porción. Si vas a agregar las semillas a tu comida individual, esta medida te dará una ración benéfica sin afectar el sabor de tu comida.

Método 2 de 3: Agregar semillas de linaza a alimentos dulces

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Agrega semillas de linaza a tu desayuno de cereal o avena. Las semillas de linaza le dan a tu plato aburrido un sabor fresco a nuez. Puedes también agregar algunas bayas frescas para complementar el sabor añadido de las semillas de linaza.
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Agrega linaza a tu yogurt o salsa de manzana. Agrega semillas enteras para obtener una textura agradable que aumente el valor nutricional de tu aperitivo cremoso.
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Mézclalas en la masa para pan o panques. Simplemente elige tu receta favorita de pan o panque y agrega alrededor de 1/4 de taza de semillas de linaza por tanda. El producto final será crujiente y tendrá una textura interesante.
- También puedes usar semillas de linaza molida y agua para reemplazar a los huevos.
- Para un huevo, la relación a utilizar es una cucharada de semilla de linaza para tres cucharadas de agua.^[3]
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Agrega semillas de linaza a un licuado. Los licuados de frutas se complementan muy bien con las semillas de linaza. Aumenta el poder de la fibra de tu licuado agregando alrededor de una cucharada por porción.
5
Coloca semillas de linaza en tu tostada francesa. Agrega semillas de linaza a tu tostada francesa y deja que las semillas cubran el pan antes de tostarlo. La linaza, además de hacer que la tostada esté más crujiente, le da un sabor que combina perfectamente bien con la receta tradicional de las tostadas francesas. Puedes usar semillas de linaza enteras o molidas.
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Prepara galletas de semillas de linaza. Agrégale semillas de linaza a tu mezcla de galletas favorita. Las galletas con frutos secos, avena, frutas secas y otros ingredientes crujientes se complementan bien con las semillas de linaza.

Método 3 de 3: Agregar semillas de linaza a alimentos salados

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Espolvorea semillas de linaza en tu ensalada. Los frutos secos son a menudo una buena adición para las ensaladas y las semillas de linaza pueden darle el mismo sabor. Las hojas verdes como las espinacas saben especialmente bien con la linaza.
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Cubre la carne o las verduras con una costra de semillas de linaza. Agrega semillas de linaza a tu mezcla habitual para empanizar junto con otras especias complementarias para tener un resultado más crujientes y agregarle sabor a las verduras o carne de tu elección.
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Mezcla semillas de linaza en tus albóndigas, pastel de carne y guisos. Si realmente tienes que disfrazar las semillas de linaza para que tu familia la consuma, ponla en un platillo complejo como los siguientes para que obtengan los beneficios sin siquiera saber que las semillas están ahí.^[4]
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Preparara pan, totopos o galletas saladas con semillas de linaza. Agrega semillas de linaza enteras a cualquiera de estos productos con carbohidratos para elevar el valor nutricional de tu comida.

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Advertencias

La semilla de linaza es un laxante cuando se toma en las cantidades recomendadas. Asegúrate de sólo tomar la dosis recomendada.
Las semillas de linaza crudas (molidas y enteras) contienen grandes cantidades de cianuro. No comas más de dos cucharadas de semillas de linaza crudas al día. Calentar la linaza destruye los compuestos de cianuro, así que si esto te preocupa puedes tostar las semillas de linaza crudas.

Consejos

Cuando lo compres en presentación líquida, el aceite de semilla de linaza se echará a perder rápidamente aunque lo mantengas frío. Almacénalo dentro del refrigerador y úsalo rápidamente. No compres el aceite en grandes cantidades
Comer las semillas del linaza enteras puede no proporcionar los mismos beneficios en la salud que comerlas molidas porque la cáscara es difícil de digerir. Sin embargo, aún no existen investigaciones médicas que digan que la linaza molida es mejor que la entera.
Mantén tus semillas de linaza en un contenedor oscuro dentro de tu refrigerador.

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